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蓝带起士猪排的做法

来源: 作者: 2019-05-15 05:40:54

蓝带起士猪排的材料:

里肌肉片2片,盐少量,胡椒少许,太白粉少许,莫扎瑞拉起士40公克,裹粉:适当,鸡蛋1颗,面包粉适当,佐料:适当,小黄瓜片适当

蓝带起士猪排的做法:

1.将2片1CM厚的里肌肉片单面撒上盐、胡椒,放置约10分钟入味备用。

2.将作法1的里肌肉片撒上薄薄的太白粉。

3.将莫扎瑞拉起士切成小块备用。

4.将作法3的起士块放在作法2的1片里肌肉片中间,再把另外一片里肌肉片叠上,并用手压紧成猪排。

5.将作法4的猪排依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉,放入油锅中,转中小火以170℃的油温,油炸至表面呈金黄色,拨动后能浮起,便可夹起沥油。

6.将作法5的猪排盛盘,放入高丽菜丝、小黄瓜片便可。

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