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鸭血粉丝汤的做法_9

2018-11-08 09:44:57
鸭血粉丝汤的做法 “粉丝汤是由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成的一道南京风味小吃,口感鲜香,爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高,脂肪含量低,特别适合老年人食用。这道汤我运用了烤鸭的鸭架煲制的汤,味道非常鲜美。” 食材明细 主料 鸭架 1只 鸭血 300克 辅料 细粉条 适量 熟鸭肠 适量 熟鸭肝 适量 熟鸭胗 适量 熟鸭心 适量 豆泡 适量 配料 辣椒油 适量 胡椒粉 适量 盐 适量 香菜 适量 鸡精 适量 米醋 适量 姜片 适量 微辣 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 鸭血粉丝汤的做法步骤 1鸭架斩成块。 2加入姜片和清水。 3大火烧开,转小火煲至40 分钟。 4煲至到汤汁浓白。 5粉丝用清水浸泡备用。 6准备好鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝,鸭心和豆腐泡。 7把熟鸭肠切小段、鸭肝 鸭胗 鸭心切片。 8豆腐泡中间切开。 9鸭血切成厚片。 10锅中注水下入鸭血煮至2分钟后捞出。 11锅中倒入适量鸭汤,中火煮开。 12锅开后放入盐和焯水的鸭血。 13煮开2分钟后加入泡好的粉丝,煮至透明。14 15 14再加入豆腐泡,煮至2分钟。 15取一碗加入辣椒油 米醋 鸡精和胡椒粉。 16将鸭血粉丝汤盛入碗中。 17放入鸭肠、鸭肝,鸭心 鸭胗。 18点缀适量香菜即可。
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