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五谷丰登的做法_2

2018-11-08 10:05:57
五谷丰登的做法 “五谷丰登,意指食材丰富、颜色靓丽缤纷、诱人食欲,是春节家宴餐桌上必不可少的一道营养健康素菜,而且寓意吉祥,寓意着新的一年事事顺利,硕果累累,学业事业大丰收,人们生活富足安宁。
其中所用的食材不受限制,五种左右都可以,枸杞也可以做为一种食材,或者用来做装饰点缀,都可以给食材增色不少。
通过简单的摆盘装饰,使这道菜肴更显精美大气,做为年菜来上桌享用,实在是吸引眼球。尤其是在荤菜比例较多的餐桌上,因为爽口更受人欢迎。” 食材明细 主料 胡萝卜 80g 黄瓜 50g 枸杞 10g 花生米 40g 土豆 30g 玉米 30g 豌豆 20g 辅料 油 5g 盐 2g 生抽 4g 白糖 5g 蚝油 5g 水 20g 水淀粉 10g 咸甜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 五谷丰登的做法步骤 1先来制作摆盘。胡萝卜切片,从中间切开后形成半圆。摆在盘中,形成外围。 2黄瓜也切片,切成半圆,竖着围在胡萝卜里面一圈。枸杞浸泡洗净后,用厨房纸吸掉水分。摆在胡萝卜外一圈,做为点缀。 3花生米冷油下锅,炸制表面变色,晾凉备用。 4用水将土豆煮至八分熟。 5玉米粒也煮至八分熟。 6豌豆也煮至八分熟。 7胡萝卜也煮至八分熟。 8锅里倒入油,将上面的食材下锅翻炒。 9提前准备好料汁,里面加入生抽、蚝油、白糖、盐、少量水搅匀,倒入锅中。 10放入枸杞。 11翻炒均匀后,加入水淀粉,搅拌至菜肴略稠。 12加入花生米拌匀。
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